Kohlfahrt

Uma das tradições daqui da Alemanha que eu mais amo é a das Kohlfahrten. Kohlfahrt nada mais é do que ir com um grupo de amigos comer Kohl und Pinkel em um restaurante, mas ao invés de utilizar qualquer transporte, você vai com sua galera à pé tomando todas no caminho. Você leva sua própria bebida e em cada esquina que passa (literalmente) tem de parar, fazer um joguinho bem infame e quem perder bebe uma dose de alguma bebida bem ruinzinha. Quem ganha o jogo bebe também uma dose, mas a bebida pode ser mais agradável. Comer Grünkohl já é maravilhoso, colocou birita no meio aí eu me amarrei! Para fazer uma Kohlfahrt como manda a tradição, você precisa:

1. Antes de mais nada se certificar de que está no norte da Alemanha e de que é inverno. Essa tradição é praticamente desconhecida no sul.

  Estando no lugar certo e na estação do ano certa, você ainda vai precisar:

2.  de roupas bem quentinhas, afinal de contas coordenar um grupo enorme de gente bêbada andando por aí pode demorar horas e pra aguentar a caminhada sem congelar parte nenhuma do corpo e sem pegar uma pneumonia é necessário se aquecer bem

 3. de um carrinho desses, chamado Bollerwagen, cheio de bebidas dentro pra ir tomando no caminho e decorado com vários bagulhos diferentes,

 4. de um radio ou qualquer coisa pra fazer barulho e anunciar a cidade que vocês estão chegando,

 4. de sua galera bem animada, com muita sede e vontade de se divertir,

4. e de uma reserva de mesa em um resturante que vai esperar seu grupo com o Kohl und Pinkel quentinho na mesa!

Depois de tudo isso, é só iniciar a caminhada, se divertir muito com as brincadeiras bestas de cada esquina, cumprimentar as dezenas de outros grupos que vocês vão encontrar pelo caminho (muito grupo para e toma uma dose toda vez que encontra um outro grupo fazendo Kohlfahrt também), saborear a comida maravilhosa quando chegar no destino e passar o resto da noite dançando.

Kohl und Pinkel

A melhor coisa do inverno alemão é a possibilidade de comer Kohl und Pinkel. Essa deliciosa bomba calórica é especialidade aqui do norte da Alemanha e se restringe ao inverno porque os alemães dizem que ninguém aguentaria comer uma coisa pesada dessas no verão. Apesar de eu ter certeza absoluta que conseguiria sem problema algum comer Grünkohl, como o prato também é conhecido, em qualquer época do ano, tenho de sempre esperar o inverno pra poder saborear essa maravilha.

Esse prato, apesar de ser divino consiste em uma combinação simplérrima de coisas: batata cozida, carne de porco, salsicha, Pinkel - uma outra salsicha que ao invés de carne é cheia de sêmola - e aquela papa verde que vocês podem ver na foto, o Grünkohl. Grünkohl é uma espécie de repolho típico daqui do norte que é colhido depois da primeira geada. 

Pra beber, vai de preferência uma cerveja e a sobremesa tem de ser o Rote Grütze, que é uma espécie de geléia de frutas vermelhas. Fica maravilhoso com uma calda de baunilha.